Калорійність (на 100г):
Маш-салат (польовий салат, корн, рапунцель, валеріанелла городня) в дикому вигляді росте на півночі Африки, в помірних районах Азії та в Європі. Культивується в багатьох країнах, особливо популярна в США та Європі.
Використовується салат. в основному, у свіжому вигляді. Його додають у салати (овочеві, м'ясні, з грибами, сиром або морепродуктами), подають до м'яса, птиці та риби. Іноді використовують для приготування супів. Маш-салат має ніжний смак, з горіховою ноткою і пряним ароматом. Його смак прекрасно поєднується з оливковою олією. Тому салати із застосуванням корну заправляють саме цим маслом. Його часто використовують для прикраси столу, страв і закусік.
Листя салату багаті вітамінами груп А, В, С, залізом, натрієм і флавоноїдами. Маш-салат корисний для серцево-судинної системи - він сприяє генерації гемоглобіну в крові, знижує вміст холестерину і зміцнює стінки кровоносних судин. Він зміцнює нервову систему, нормалізує обмін речовин, сприяє регенерації клітин. Внаслідок низької калорійності, маш-салат рекомендується людям з надмірною вагою і всім бажаючим схуднути.
Маш-салат необхідно вживати свіжим і зберігати його можна не більше 3-х днів. По закінченню цього терміну практично всі корисні властивості салату зникають.
