Лук шалот фиолетовый

код товара: 1809
Характеристики
Калорийность (на 100г):
72 ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 70%
Срок хранения:
4-6 месяцев
Другие названия:
лук ашкелонский

Особенности. Головки лука шалота внешне напоминают обыкновенный репчатый лук, но отличаются небольшими размерами и каплевидной формой. Они растут маленькими группками, срастаясь у основания, чем напоминают зубчики чеснока. Фиолетовый лук-шалот имеет насыщенный лиловый цвет и очень деликатный сладковатый вкус, ему присущи умеренная острота и легкая чесночная нотка в аромате. Кроме луковиц, в пищу употребляют также зелень растения, её срезают до нескольких раз за сезон.

Применение. Лук шалот является важнейшим ингредиентом, прежде всего, в блюдах французской кухни. Его тонкий вкус прекрасно дополняет и оттеняет супы, открытые пироги, блюда из мяса и овощей. За счет небольших размеров луковички шалота удобно готовить целиком, например, мариновать или карамелизовать в духовке с бальзамическим уксусом – такой гарнир традиционно подают к запеченной курице или стейкам из говядины. Сбились с ног в поисках хорошего шалота? В интернет-магазине FreshMart его можно заказать по выгодной цене с доставкой домой.

Польза. Благодаря комбинации аскорбиновой кислоты и фитонцидов в составе лука шалота, этот овощ является действенным средством профилактики простудных заболеваний, особенно в холодное время года. Витамин C считают одним из факторов, улучшающих усваивание железа организмом, что обеспечивает формирование здоровых кровяных телец, и как следствие – полноценное насыщение кислородом всех тканей организма. Кроме того, он участвует в синтезе коллагена, а это помогает поддерживать упругость кожи, снижает ломкость капилляров и проницаемость их стенок. Серосодержащие эфирные масла, обуславливающие жгучий вкус и характерный аромат лука, обладают антибактериальным и противовирусным действием, улучшают работу пищеварительной системы.

Витамины: A, C, E, K, витамины группы B

Макро- и микроэлементы: калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, марганец, медь, сера, селен

Другие вещества: пищевые волокна, фитонциды, антиоксиданты

Читать полностью
Похожие товары
0