Листья лайма чаще всего используется в блюдах тайской кухни, реже - японской и китайской. По текстуре напоминает свежий лавровый лист, глянцевые и плотные. У них яркий цитрусово-травянистый аромат с выраженными нотками свежести. Различные дегустаторы характеризуют его по-разному, обычно можно уловить разноцветные цитрусовые нотки, похожие на свеже-сладкий запах лаймовой и мандариновой цедры.
Почему мы советуем купить замороженные лаймовые листья?
- Волшебный ингредиент, который сделает даже обычное блюдо невероятным.
- Долго хранятся, не теряя свой невероятный аромат.
- Незаменимы для приготовления оригинальных тайских блюд.
Листья не принято есть, их используют чаще как специю или декор. Можно добавлять к десертам, салатам, супам, соусам и горячим блюдам из мяса, морепродуктов и овощей.