Картофель фиолетовый Украина

код товара: 1777
Характеристики
Калорийность (на 100г):
72 ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина
Срок хранения:
5-7 месяцев

Особенности. Фиолетовый картофель имеет мякоть темно-фиолетового цвета со светлыми вкраплениями и плотную коричневую кожицу. Насыщенный цвет мякоти обусловлен присутствием в составе пигментов антоцианов, он почти не меняется при тепловой обработке, что делает такой картофель ярким акцентом как будничных, так и праздничных блюд. Этот сорт хорошо хранится и имеет очень нежный вкус с выраженной ореховой ноткой. Хотите попробовать фиолетовый картофель? Этот продукт легко заказать в интернет-магазине FreshMart!

Применение. Главными преимуществами кулинарного использования фиолетового картофеля являются его эффектный внешний вид и пикантный вкус. Благодаря высокому содержанию крахмала эта разновидность картофеля хорошо разваривается, поэтому лучше всего подойдет для приготовления пюре и крем-супов необычного сиреневого цвета. Небольшие клубни можно запечь и подать со сливочным маслом – это подчеркнет ореховую нотку в их вкусе. Такой сорт подойдёт для фаршировки или приготовления картофельного салата, куда он внесет яркий цветовой акцент.

Польза. Прежде всего, фиолетовый картофель ценится благодаря антоцианам, которые, как считается, проявляют антиоксидантную активность, защищая от заболеваний сердца и сосудов. Высокое содержание пищевых волокон способствует нормализации баланса микрофлоры, улучшению перистальтики кишечника и снижению уровня холестерина в крови. Фиолетовый картофель известен содержанием хлорогеновой кислоты, которая оказывает противовоспалительное действие, нормализует уровень глюкозы в крови и защищает печень. Калий, по содержанию которого картофель превосходит даже бананы, положительно влияет на работу сердечной мышцы и стабилизирует кислотно-щелочной баланс.

Витамины: A, C, К, витамины группы B

Макро- и микроэлементы: кальций, калий, железо, марганец, цинк, магний, медь, селен

Другие вещества: пищевые волокна, антиоксиданты, органические кислоты

Читать полностью
0