Капуста цветная зеленая

код товара: 1407
Характеристики
Вес:
500г
Калорийность (на 100г):
30 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 80-95%
Страны происхождения:
Франция, Португалия

Особенности. Цветная капуста – это овощная культура из семейства Капустных. Соцветия могут быть не только белыми, но и фиолетовыми, оранжевыми, зелеными, благодаря пигментам, которые синтезируются растением. В фиолетовой цветной капусте содержится пигмент антоциан, в оранжевой присутствует каротин, а в зеленой - хлорофилл. Головка капусты плотная, образована маленькими соцветиями на коротких ножках. Кочан округлой формы окружен зелеными листьями разного размера. Вкус цветной капусты нежный, нейтральный, со сладким послевкусием.

Применение. Цветную капусту широко применяют в кулинарии, во время термической обработки цвет головки может немного поблекнуть. Для того чтоб капуста стала мягче, ее отваривают, а в дальнейшем тушат, жарят, солят, маринуют и консервируют. Добавляют данный овощ в овощные салаты, также возможно использовать в виде украшения. Цветная капуста является незаменимым ингредиентом первых блюд и гарниров.

Польза. В цветной капусте содержится много полезных веществ, она имеет высокую пищевую ценность. В составе много аскорбиновой кислоты, которая обладает восстановительными свойствами. Богата цветная капуста также калием, употребление которого необходимо для профилактики болезней сердечно–сосудистой системы. В капусте находится много витамина А и бета–каротина. Так как клеточная структура цветной капусты тонкая, легко переваривается после употребления, считается диетическим продуктом, который одним из первых вводят в рацион маленьких детей. При регулярном применении повышается иммунитет.

Витамины: А, С, В, РР, К

Микроэлементы: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо

Читать полностью
Похожие товары
0