Грибы Трюфель белые

код товара: 1774
Характеристики
Калорийность (на 100 г):
51 ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +4; влажность 85-95%
Срок хранения:
7-10 дней
Страна происхождения:
Италия
Другие названия:
трюфель пьемонтский, настоящий белый, итальянский

Особенности. Белый трюфель является одним из самых почитаемых и желанных деликатесов во всем мире. Другое название этого гриба, пьемонтский трюфель, происходит от области Пьемонт в Северной Италии. Клубни трюфелей располагаются под землей на глубине от нескольких сантиметров до полуметра, чаще всего их можно найти в лиственных лесах неподалеку от дубов, иногда лип, тополей или ивовых деревьев. Для поиска местонахождения грибов в почве специально обучают собак или свиней. Плодовые тела итальянского трюфеля представляют собой клубни неправильной формы с многочисленными бугорками и шишками, кремового или светло-желтого цвета, бархатистые на ощупь. Мякоть плотная, кремового или желто-серого цвета со светлым мраморным рисунком на срезе. Аромат гриба очень сильный и необычный, с выраженными нотками чеснока и сыра.

Применение. Зачастую белый трюфель употребляют как добавку к основному блюду.  Для этого гриб нарезают очень тонкими ломтиками на специальной тёрке непосредственно перед подачей, посыпая ими готовое блюдо. Лучше всего добавлять этот деликатес к относительно нейтральным ингредиентам - он идеально сочетается с мясом, птицей, яйцами, хорошо дополняет вкус пасты и ризотто. Эти грибы едят исключительно сырыми, термическая обработка уничтожает их уникальный тонкий аромат. Хранить трюфель необходимо в холодильнике в течение 7-10 дней, в плотно закрытой емкости, предварительно обмотав сухой бумажной салфеткой. На сайте интернет-магазина FreshMart только самые свежие и вкусные трюфели, а быстрая доставка домой избавит Вас от лишних хлопот, связанных с их покупкой.

Польза. В первую очередь трюфель ценится благодаря своим непревзойденным вкусовым качествам, но польза этого продукта также не вызывает сомнений. Этот гриб можно назвать низкокалорийным продуктом, при этом он содержит легкоусвояемый белок в большом количестве. Считается, что употребление трюфелей положительно сказывается на эмоциональном состоянии человека. Благодаря наличию антиоксидантов, экстракт трюфеля используется некоторыми производителями косметики в составе подтягивающих и омолаживающих средств для кожи.

Витамины: С, PP, витамины группы В

Макро-и микроэлементы: кальций, калий, натрий, магний, цинк, железо, марганец.

Другие вещества: белок, антиоксиданты, пищевые волокна

Читать полностью
0