Бобы тонка 5г

Особенности. Бобы тонка – это семена Диптерикса душистого, дерева семейства Бобовые, произрастающего в тропическом поясе Южной Америки. Изысканный аромат этой пряности полюбился кондитерам и парфюмерам: в нем сплетаются ноты ванили с карамельным послевкусием, гвоздики, корицы, миндаля, вишни и даже свежескошенной травы! Существует несколько способов применения этого продукта. Иногда семена натирают на терке, подобно мускатному ореху – такой способ лучше всего подойдет для приготовления выпечки. Для ароматизации жидкостей их настаивают на целых бобах в течение 6-24 часов.

Применение. Бобы тонка зачастую используют для приготовления десертов – их тонкий вкус лучше всего сочетается с шафраном, кокосом и маком. Пряность применяют для ароматизации элитных сортов табака и рома, настаивают на этих бобах сливки и сахарный сироп, готовят с ними мороженое со сложным богатым вкусом. Время от времени мексиканскую ваниль используют и в основных блюдах – она придает сладковатую экзотическую ноту соусам на основе сливок и жарким. Сироп из бобов тонка украсит и подчеркнет вкус кофе и коктейлей. Хотите попробовать бобы тонка? Этот продукт легко заказать в интернет-магазине FreshMart!

Польза. В некоторых странах кулинарное применение этих семян ограничивают, поскольку они содержат специфическое вещество кумарин, обладающее антикоагулирующим, спазмолитическим и желчегонным действием, и вследствие бесконтрольного употребления потенциально способное вызывать негативные последствия для здоровья. Но умеренное применение бобов тонка для ароматизации кондитерских изделий не представляет угрозы. Кумарин, полученный из этих семян, применяют в фармакологии в качестве противотромбозного средства, а эфирное масло, содержащееся в мексиканской ванили, обладает противомикробными и антиоксидантными свойствами.