Условия хранения:
Доставка
Оплата
Базилик - это однолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Его родиной является Индия и Цейлон. Для получения пряности листья и цветы базилика собирают в начале цветения и бережно высушивают в затененном и хорошо проветриваемом месте для максимального сохранения аромата. Больше всего его культивируют в Турции, странах Средиземноморья, на Кавказе.
Вкус и аромат
Базилик имеет горьковато-сладкий вкус и выразительный пряный аромат с различными оттенками: лимонным, гвоздичным, мятным, перечным.
Использование в кулинарии
Пряность очень популярна в греческой, французской, итальянской, кавказской кухнях. Базилик добавляют в овощные рагу, запеканки, салаты, закуски, начинки для пиццы и несладкие пироги. Он прекрасно раскрывается в куриных и сырных супах, разнообразных пастах, блюдах из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц. Им ароматизируют маринады, соленья, колбасные, фаршированные изделия, а также масло и уксус. Используют при приготовлении кетчупов, соусов, напитков и даже десертов. Базилик гармонично сочетается с петрушкой, мятой, розмарином, эстрагоном, кориандром.
Полезные свойства
Базилик содержит эфирные масла, дубильные и активные вещества, фитонциды, витамины А, С, РР, группы В, К, а также марганец, медь, кальций, калий, железо. Благодаря этому он обладает антиоксидантным, общеукрепляющим, антибактериальным, дезинфицирующим действиями, положительно влияет на работу органов зрения, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
