Баклажан мини

Особенности. Сорт баклажан беби отличается миниатюрным размером и вкусовыми качествами. Вес одного маленького овоща примерно 50-70 грамм. Форма овальная. Фиолетовая кожица баклажанчика гладкая, тонкая. Мякоть сочная и нежная, с маленькими съедобными семечками. Вкус нейтральный.

Применение. Мини баклажаны сочетаются с овощами, мясом, зеленью. Имея нейтральный вкус, насыщаются вкусовыми качествами других компонентов в блюдах. Баклажаны жарят, варят, запекают, а для консервирования в целом виде это идеальный маленький овощ. Служат также основой для салатов. Баклажаны при жарке вбирают много жира. Чтоб это свойство устранить, необходимо замочить овощ в воде на 10 минут перед приготовлением.

Польза. Баклажаны полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы. Содержат калий, фосфор, железо. Повышают уровень гемоглобина. Богат овощ витаминами группы В, которые положительно влияют на работу нервной системы. В составе мини баклажана содержится витамин С, он повышает иммунные функции организма человека. Благодаря наличию в составе овоща клетчатки, при употреблении налаживается работа желудочно-кишечного тракта.

Нельзя есть баклажаны при язвах, гастрите, расстройстве пищеварительной системы.

Витамины: С, К, РР, группа В

Биологические элементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий