Арбуз без косточек

Особенности. Арбузы без косточек – результат скрещивания сортов с определенными характеристиками, вследствие чего плоды полученных гибридов содержат только небольшое количество белых и мягких недоразвитых семян. По сравнению с обычными сортами, мякоть арбузов без косточек более сочная и рыхлая, имеет насыщенный аромат. Благодаря этим характеристикам они идеально подойдут для приготовления фруктовых десертов, избавляя от необходимости тратить время на извлечение семян. Мякоть таких арбузов в среднем имеет более высокое содержание сахара и отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Применение. Чаще всего арбузы едят свежими, нарезая дольками. Оригинальным вариантом подачи может стать способ, при котором из мякоти плода с помощью специальной ложки вырезают небольшие шарики – они послужат эффектным украшением фруктовой тарелки или салата. Проварив арбузные корки в сахарном сиропе, получают варенье или цукаты с необычным освежающим вкусом. На территории Центральной Азии из выпаренного сока арбуза готовят нардек, «арбузный мёд».

Польза. Арбузы содержат особенную аминокислоту цитруллин, которая часто применяется в спортивном питании как средство, снижающее артериальное давление и ускоряющее восстановление мышц после значительных нагрузок. Этот продукт быстро восполняет запасы энергии благодаря легкоусвояемым углеводам, а пектиновые вещества способствуют нормализации процессов пищеварения. Каротиноиды, которые обуславливают яркий цвет мякоти арбуза, имеют антиоксидантные свойства, тем самым снижая вероятность развития заболеваний сердца, сосудов и органов зрения.

Витамины: A, C, E, K, витамины группы B

Макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, цинк, медь, марганец, селен

Другие вещества: моно- и дисахариды, пектин, антиоксиданты