Особенности. Ачача — очень редкий экзотический фрукт. Растет в тропических лесах Боливии, а с недавних пор ещё и в Австралии и Великобритании. Это родственница более известного для нас мангостина. Плоды ачачи 4-6 сантиметров в диаметре, имеют округло-грушевидную форму и очень яркий оранжевый цвет. Вес ачачи достигает 40-90 граммов. Под плотной кожурой фрукта прячется нежная жемчужно-белая мякоть с сильным лимонным ароматом и тонким вкусом, отдалённо напоминающим дыню. В зависимости от размера ачача содержит одну или две косточки. На кожуре фрукта иногда можно обнаружить мелкие чёрные пятнышки – они никак не влияют на вкус.
Применение. Чтобы раскрыть фрукт, осторожно надрежьте его по окружности, стараясь не повредить серединку. Слегка сожмите плод пальцами – оболочка легко сломается. После этого можно извлечь мякоть на тарелку или есть ложечкой прямо из кожуры. Ачачу лучше употреблять в охлаждённом виде, она вполне может заменить десерт. Из мякоти фрукта готовят различные джемы, щербеты и даже соусы, которые очень хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами. Замороженную мякоть с семенами используют для охлаждения напитков – например, игристого или лимонада. Из кожуры ачачи можно приготовить очень вкусный охлаждающий напиток – просто добавьте немного сахара и мяты.
Польза. Если сравнивать с другими тропическими фруктами, ачача содержит совсем мало сахара, чем очень ценна для сладкоежек, ведь вполне может заменить другие сахаросодержащие продукты. Вода с кожурой ачачи способствует снижению аппетита, а мякоть помогает улучшить пищеварение и вывести лишнюю жидкость из организма. Ачача содержит много витамина С, который повышает иммунитет и сокращает продолжительность болезни. Высокое содержание калия в плодах благоприятно отражается на работе сердца, а клетчатки – кишечника. А ещё, ачача положительно влияет на сон и настроение.
Витамины: A, С, витамины группы В.
Макро- и микроэлементы: калий, кальций, железо.
Другие вещества: клетчатка.
Присоединяйтесь к сообществу любителей ачачи. В интернет-магазине FreshMart можно купить ачачу и другие продукты высокого качества по доступной цене.