Куриное яйцо очень распространенный продукт, во многих странах именно с яиц начинается завтрак, причем неважно в каком виде, этот продукт прекрасен всегда. Разные породы кур в зависимости от окраса откладывают яйца различного цвета, причем пищевая ценность яйца никак не зависит от его внешней расцветки. Куриное яйцо состоит из желтка окруженного белком. В яичном курином белке содержится 90% воды и 10% белка. Желток же содержит жир и холестерин, а также другие полезные элементы.
Вопреки распространенному мифу холестерин из яиц не вреден для организма, поэтому какого-то четкого ограничения по количеству съедаемых яиц в день нет. Кстати, яичный желток содержит массу полезных веществ, в том числе витамины A, D и E, а также Омега-3 жирные кислоты.
Употреблять куриные яйца лучше в готовом виде, из-за тяжелой усвояемости и риска заболеть сальмонеллезом. Вариантов блюд из яиц великое множество, их добавляют в тесто, выпечку, делают из них омлеты и запеканки. Варят до различных состояний (всмятку, вкрутую), а также делают гоголь-моголь и другие напитки.