1050.00 грн
Цена
кг
Кол-во
105.00 грн
Сумма
Характеристики
Калорийность (на 100г):
295 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 90 - 95%
Другие названия:
Эстрагон

Близким родственником Эстрагона является полынь, он также известен под названием полынь эстрагонная или тархун. Это травянистое растение с прямостоящим стеблем и узкими длинными листьями. Эстрагон прорастает на полях, лугах и опушках. Впервые письменное упоминание о нем встречаются в работах арабского лекаря и ботаника Ибн Байтера, датируемых VIII веком. В те времена он использовался как лекарственное средство и в составе напитков.

Латинское название эстрагона - Artemisia dracunculus, трактуется по-разному. Например, слово «draco» в переводе означает «уж» и во французских энциклопедиях данное растение описано как «трава ужа». А вот первая часть названия связана с именем Артемиды – греческой богини, покровительницы флоры и фауны.

Эстрагон является единственным растением из рода полыни, которое лишено стойкого горького привкуса. Он обладает сильным терпко-острым ароматом и весьма освежающим вкусом. Правда после термической обработки зелень выделяет легкую горечь, так что в основном эстрагон используется в сыром виде. Свежие веточки эстрагона входят в состав многих соусов и салатов. Используются как добавка к омлетам, рыбе, домашней птице, а также блюдам из морепродуктов. Эстрагон кладут в маринады и соления из-за его уникального запаха.

Поляки используют листья эстрагона в окрошке вместе с зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем. В азербайджанском плове пряность занимает особое место. А казахи кладут душистую приправу в манты.

Эстрагон оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие на организм. Он тонизирует центральную нервную систему. Эстрагон повышает аппетит и нормализирует пищеварительные процессы. Может заменять соль при диетическом питании.

Содержание витаминов в Эстрагоне (на 100г съедобной части):

Витамин А -------------------- 100 мкг

Витамин В1 ------------------- 0.03 мг

Витамин В2 ------------------- 0.03 мг

Витамин PP ------------------- 0.749 мг

Витамин С -------------------- 10 мг

Похожие товары
80.00 грн/кг
704.00 грн/кг
630.00 грн/кг
Рецепты в которых есть этот товар
Комментариев нет
Написать отзыв
+38 (044) 331-51-63
+38 (067) 737-99-79
+38 (050) 174-83-37