72.00 грн
Цена
шт.
Кол-во
72.00 грн
Сумма
Характеристики
Калорийность (на 100г):
27 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +3; влажность 85 - 95%
Другие названия:
перец «птичий глаз»

Тайский перец чили также известный, как перец «птичий глаз» это один из самых маленьких сортов перца чили, при этом он довольно острый. Уровень его остроты колеблется от 100000 до 225000 USH. Тайский перец имеет тонкие заостренные плоды ярко-красного или зеленого цвета и резкий обжигающий вкус. Разновидность перца бывает как пищевой, так и декоративной, его часто используют для украшения садов из-за привлекательного внешнего вида. Свое второе название он получил благодаря тому, что очень любим некоторыми видами птиц. Говорят что благодаря некому ферменту он делает их окрас более ярким.

В химическом составе жгучего перца содержится вещество капсаицин, также известное как алкалоидный амид. Именно оно определяет вкусовые, ароматические и потребительские качества определенного вида перца. В частности от количества капсаицина зависит уровень жгучести острого перца. Использовать данный перец в сыром виде можно только людям, которые привыкли употреблять в пищу острые блюда. Чтобы понизить остроту Тайский переца стоит удалить из него семена и перегородку, там содержится больше всего капсаицина. В целом виде он традиционно используется для изготовления перцовых водок и настоек. Тайский перец входит в состав соуса «Табаско», острого кетчупа. Он кладется также в супы, соусы, тушеное мясо, маринады, гарниры. Тайский перец чили идеальный для домашней сальсы или острого азиатского блюда.

Тайский перец положительно влияет на настроение человека, в ответ на раздражение слизистой остротой перца мозг выбрасывает в организм эндорфины, которые способствуют эмоциональному подъему. Именно поэтому жгучий перец советуют употреблять зимой, для борьбы с так называемой зимней тоской. В состав «птичьего глаза» входят различные витамины, такие как C, B, PP, ценные белки, сахар, а также каротин и растительные масла.

Рецепты в которых есть этот товар
Отзывы покупателей (1)
#
Катерина
01 июня 2016
Действительно острый перец, намного круче обычного чили. Да и в пакетике их много. Я брала на лечо и аджику, так его есть сложно
Отзыв полезен? Да (0) / Нет (0)
Пожаловатся на отзыв
Написать отзыв
+38 (044) 331-51-63
+38 (067) 737-99-79
+38 (050) 174-83-37