360.00 грн
Цена
кг
Кол-во
108.00 грн
Сумма
Характеристики
Калорийность (на 100г):
40 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +3; влажность 85 - 90%

Родина перца чили – тропические области Америки (Мексика). Название перца «чили» происходит от ацтекского «chilli», что в переводе означает «красный». Перец чили представляет собой плод, растущий на полукустарнике кайенского перца. Это сорт пряного, жгучего перца.

Зелёный перец чили – это недоспелый плод, поэтому он содержит меньше витаминов чем красный перец чили. Этот сорт содержит витамины А и С, витамины группы В (в частности витамин В6). Из минералов он богат калием, магнием и железом.

Жгучий вкус перец чили имеет благодаря содержанию фенольного соединения капсаицина. Он содержится в семечках, прожилках и кожуре плода, а не в самой мякоти. Поэтому мякоть перца чили не обладает горечью. И если вы хотите снизить гореч перца, нужно удалить эти части и оставить только мякоть.

Перец чили добавляют в супы, борщи, овощные блюда, соления. Его можно замораживать, предварительно опустив в кипящую воду на несколько минут. Также перц можно засушить и экспериментировать с приготовлением блюд мексиканской кухни, где он является одним из основных ингридиентов.

Содержание витаминов в перце чили (на 100г съедобной части):

Витамин А--------------------0,534мг

Витамин В1-------------------0,07мг

Витамин В2-------------------0,086мг

Витамин В3 или РР------------1,244мкг

Витамин В4-------------------10,90мг

Витамин В5-------------------0,20мг

Витамин В6-------------------0,50мг

Витамин В9-------------------23,00мкг

Витамин С--------------------143, 70мг

Витамин Е--------------------0,69мг

Витамин К--------------------14,00мкг

Похожие товары
55.00 грн/кг
66.00
Комментариев нет
Написать отзыв
+38 (044) 331-51-63
+38 (067) 737-99-79
+38 (050) 174-83-37