Для получения корня петрушки, пригодного к употреблению в пищу, выращивают петрушку специальных сортов – корневых. Они обладают крупными, развитыми корнями, в отличие от обычных, листовых сортов, культивируемых для получения зелени. Дикая петрушка встречается в Средиземноморских землях, откуда она, собственно, и произошла. По преданию, впервые петрушка была обнаружена греками растущей на камне. В переводе на русский ее так и назвали – "растущая на камне".
Корень петрушки используют сырым, немного запекают или поджаривают. Его добавляют в салаты, супы, к запекаемым рыбе или мясу, в соусы. Добавлять корень в супы и соусы можно немного подпечённым – так он придаёт бульону особый оригинальный аромат и цвет. Корни петрушки можно сушить, ведь в таком виде они полностью сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства. На сайте интернет-магазина FreshMart только самый свежий и вкусный корень петрушки, а быстрая доставка домой избавит Вас от лишних хлопот, связанных с его покупкой.
Корень петрушки богат, прежде всего, эфирными маслами, содержит минеральные вещества и витамины. Как и зелень растения, корень по содержанию витаминов С и бета-каротина превосходит общеизвестных лидеров – лимон и морковь. В народной медицине корням петрушки приписывают бактерицидное действие.
Содержание витаминов в корне петрушки (на 100г съедобной части):
Витамин А--------------------2,00мкг
Витамин В1-------------------0,08мг
Витамин В2-------------------0,10мг
Витамин В3 или РР------------1,30мг
Витамин В6-------------------0,60мг
Витамин В9-------------------24,00мкг
Витамин С--------------------35,00мг
Витамин Е--------------------0,10мг
Внешний вид товара может отличаться от изображений, представленных на сайте.