Характеристики
Рыба:
осетр
Тара:
стекло
Производство:
Камчатка
Срок хранения:
2-3 недели

На сегодняшний день черная икра считается настоящим деликатесом, так как из-за уменьшения популяции осетровых рыб ее стало тяжело добывать. В некоторых странах даже время от времени накладывают мораторий на ее добычу. Вообще черная икра уже давно считается довольно питательным и сбалансированным продуктом по своему минеральному составу и пищевым качествам. Добыча черной икры происходит в Каспийском, Азовском морях, а также в низовьях Дуная и некоторых провинциях Китая.

Черная икра почти практически на 50% состоит исключительно из воды, остальные 30% это легкоусвояемые белки, 13% составляют жирные кислоты и около 5% неорганические вещества. Черная икра также богата лецитином (от 1 до 43%), присутствуют в ней и минералы: магний, натрий, кальций, фосфор, марганец, железо, цинк и йод. Из витаминов икра может похвастаться фолиевой кислотой, а также витаминами В, С, Е, РР и витамином D, которого нет в красной икре. Но самым главным в икре, как и в рыбе, являются полиненасыщенные омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Черную икру издавна считали источником железа, так что она рекомендована людям при малокровии и низком содержании гемоглобина. Икру очень рекомендуют беременным женщинам, так как в ней присутствует все необходимое для поддержания здоровья мамы и ребенка. Фолиевая кислота из черной икры отвечает за развитие кровеносной системы и сердца, а магний помогает справиться с судорогами в икроножных мышцах. Черная икра также крайне полезна людям, у которых проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Комментариев нет
Написать отзыв
+38 (044) 331-51-63
+38 (067) 737-99-79
+38 (050) 174-83-37