Сочная кукуруза – одна из самых древних злаковых культур

Мало кто знает, что именно кукуруза имеет очень длинную историю. Еще семь тысяч лет назад ее выращивали на территории Мексики и Перу, а для ацтеков и Майя кукуруза вообще была священной культурой.

В дальнейшем на кораблях она попала на территорию Европы, где её выращивали в качестве декоративного растения. Лишь много лет спустя испанцы догадались о питательных свойствах этой культуры, а когда разобрались стали кушать зерна с удовольствием. Кукуруза постепенно покоряла страну за страной и только в 19 веке она попала в Россию. Украину эта культура покорила только в 20 веке. Кстати, стоит отметить, что ученые уверены, что именно кукуруза и картофель являются самыми ценными продуктами, которые попали к нам из Америки.

Кукуруза – самый питательный злак в мире

Действительно, именно эта культура является самой питательной, ее калорийность составляет близко 340 ккал в 100 граммах. Растительные углеводы, белок, жирные масла – все это содержится в кукурузных зернах. Кроме того, в них есть еще ряд других питательных и полезных компонентов, к примеру, крахмал, витамины всех групп (А, Е, В, Н). Также кукурузные зерна имеют целый арсенал минералов: калием, магнием, серой, кремнием, кальцием, фосфором, натрием, хлором, железом, цинком, медью, алюминием, бором, ванадием, йодом, кобальтом, молибденом, никелем, оловом, селеном, титаном, фтором и хромом.

Кстати, в последнее время научились использовать даже отходы от кукурузы. Из них добывают глутаминовую кислоту, которая так необходима для нормальной сердечной деятельности и работы мозга.

Кукуруза просто необходима всем страдающим мышечной дистрофией, депрессиями, эпилепсией. Хорошо употреблять кукурузу и в профилактических целях. К тому она замедляет процесс старения.

ГОРОШЕК: шикарный и полезный гарнир ко всем мясным блюдам

Еще в далеком Древнем Китае, а также в Древней Индии горошек был символом богатства и плодородия. Его вкус успели оценить по всему миру: в Древней Греции и Риме, во Франции и Испании.

Горошек не такой «тяжелый», как кукуруза. Его калорийность лишь 73 ккал в 100 граммах. Зато состав потрясающий: незаменимый белок, крахмал, жиры.

Интересный факт: в горошке содержится больше лимонной кислоты, чем в картофеле, а по содержанию витаминов он превосходит некоторые грубые сорта хлеба.

Горох богат пиридоксином, который участвует в процессе расщепления и синтеза аминокислот. Для информации: если в организме не хватает этого витамина, то у человека начинается дерматит и судороги.

Зеленый горошек – отличный антиканцерогенный продукт. Большое количество селена в горохе позволяет организму блокировать доступ радиоактивным металлам.

Кроме того, что горошек полезен, он отличается изумительным вкусом. Его можно использовать для приготовления аппетитных салатов, можно добавлять в суп. Это отменный гарнир для мясных и рыбных блюд.

Важный момент при выборе горошка: наличие коричневых зерен – это брак, а присутствие в банке мутного белого осадка говорит о том, что горошек перезрел и содержит большое количество крахмала.

+38 (044) 331-51-63
+38 (067) 737-99-79
+38 (050) 174-83-37